/Cách làm mực xào cà ri ngon khó cưỡng cho ngày mưa lạnh ấm áp
cách làm mực xào cà ri ngon.

Cách làm mực xào cà ri ngon khó cưỡng cho ngày mưa lạnh ấm áp

Thời tiết se lạnh, mưa mưa mà được thưởng thức những món ăn có vị ớt cay nồng như mực xào cà ri thì còn gì bằng, nó khiến bạn ăn một lại muốn ăn hai. Hãy vào bếp trổ tài làm món này cho gia đình và những người thân yêu của mình để quên đi cái giá lạnh ngoài kia nhé!

mực xào cà ri.

Mực xào cà ri là một món ăn hấp dẫn bởi màu sắc tươi đẹp, vị ngọt đậm đà.

1. Nguyên liệu

– 400 gam mực tươi (mực lá hoặc mực ống)

– 1 củ hành tây nhỏ

– 3 muỗng nhỏ bột cà ri

– Ớt, tỏi, rau cần tây

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu

mực xào cà ri cay ngon.

2. Cách làm

Bước 1: Mực khi mua về ta rửa sạch với nước và gừng để mực hết mùi tanh. Nếu dùng mực lá thì ta sẽ khứa mực thành hình vẩy rồng rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng mực ống thì ta cắt khoanh như bình thường. Chần mực qua nồi nước sôi rồi vớt ra ngay, tiếp đó ngâm mực trong nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo, để khi xào mực không bị ra nước và giữ độ giòn ngon.

Bước 2: Ta ướp mực với 3 muỗng nhỏ cà ri, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ớt và tỏi băm, hạt tiêu, 1 chút dầu hào, 1 chút nước mắm, trộn cho đều lên rồi để khoảng 15 đến 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Hành tây cắt múi.

Bước 4: Cần tây cắt khúc

Bước 5: Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho hành tây vào xào nhanh tay.

Bước 6: Tiếp theo ta cho mực vào xào với lửa lớn, xào đến khi thấy mực cong lại thì nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi cho cần tây vào thì tắt bếp.

cách làm mực xào cà ri ngon.

Nào, giờ cùng thưởng thức các bạn nhé!